LE JARDINS DE PLANTES COMESTIBLES

Le jardin de plantes comestibles : un jardin riche de plantes simples

Le jardin de plantes comestibles ouvre sur le beau paysage rural environnant. Au loin, se dessine Chinon et sa forteresse. Ce jardin offre une ode aux plantes comestibles dans l’enclos du domaine. Il a été conçu et aménagé en 2020 et s’inscrit dans la démarche du Parc Naturel Loire Anjou Touraine. Son but est de sensibiliser les visiteurs à ces plantes modestes et pourtant si riches.

Avec les problématiques environnementales actuelles, les trésors de la flore consommables ont nécessité à être mieux connues et respectées. Ainsi est né ce « jardin à déguster »… Les visiteurs sont invités à cueillir ces plantes – sous la conduite d’une médiatrice qui leur expliquera comment les accommoder.

Des plantes bienfaisantes et comestibles

On retrouve dans ce jardin l’achillée, l’agastache, la bourrache, la consoude, les hémérocalles, le lierre terrestre, la marguerite, la mauve sylvestre, l’onagre, l’origan, le bleuet, la renouée bistorte, la sauge des prés, le tournesol… et de nombreuses autres.

Aromatiques, médicinales, utiles au jardin, ces plantes ont de multiples atouts à nous offrir. Mellifères, elles attirent les insectes pollinisateurs. Leurs vertus enrichissent également cuisine et médecine.

Jadis présentes dans les jardins des simples au Moyen Age, elles sont étudiées à la Renaissance, période où l’Humanisme met au cœur de sa doctrine l’Humain et la connaissance de la Nature. François Rabelais, illustre voisin du Rivau, se distingue en tant que « docteur des plantes officinales ». La nature et plus particulièrement les plantes ont une place importante dans son œuvre majeure Gargantua.

Une démarche environnementale récompensée par le Parc Naturel Régional

Sensible à la région qui l’entoure, le Château du Rivau a à cœur de participer activement à la vie du territoire. Nombre de ses actions vont en ce sens, rejoignant les valeurs du Parc Naturel Régional Loire-Anjou-Touraine (PNR). Ainsi, ce jardin a remporté le 3ème prix du concours éco-trophée du PNR pour la catégorie « Préservation de la biodiversité et des paysages » en 2021.

Le concours éco-trophée récompense les acteurs locaux qui mettent en œuvre des démarches innovantes conjuguant développement économique, préoccupations sociales et respect de l’environnement. La démarche du Rivau fait ici écho aux piliers de développement durable et aux priorités du PNR. Cela consiste en la préservation de la biodiversité, de nos paysages et du patrimoine végétal.

Une nouveauté dans ce jardin en 2023 : le jardin en trou de serrure. Consciente des enjeux écologiques actuels, Patricia Laigneau, créatrice des jardins du Rivau, a pensé ici un jardin auto-fertile. Pour cela sont mélangées plusieurs techniques de permaculture : la technique de la culture en lasagne et celle de la butte. Les déchets de ce jardin de plantes comestibles seront ainsi transformés sur place, enrichissant le sol à la manière d’un composteur en favorisant les échanges entre déchets végétaux, terre et micro-organismes.

Ce jardin sensibilise les visiteurs à cette flore comestible mal connue, à ses usages et saveurs oubliées, nous rappelant leur richesse. De plus, ces plantes approvisionnent le restaurant Jardin Secret. En effet, les jardins du Rivau sont une source d’inspiration permanente pour notre restaurant gastronomique.