Restaurants
Les produits du Rivau
LES PRODUITS DU CHÂTEAU DU RIVAU
Les produits de la ferme du Rivau
Notre production maraîchère bio est servie partiellement dans les restaurants du Rivau (salades, poivrons, oignons, tomates, carottes, potirons, citrouilles…) et nous nous inscrivons dans la démarche ©du Centre du Conseil Régional de la Région Centre qui promeut une agriculture locale et régionale.
Certains produits comme le miel ou les confitures sont également disponibles à l’achat dans notre boutique. Parmi les soupes artisanales de courges produites avec les cucurbitacées du potager, vous pourrez déguster la soupe de courges du Berry, la soupe de potirons d’étampes ou la soupe de potimarron, selon les récoltes, et ainsi à apprendre à reconnaitre les différences de goût de chaque variété.
Le potager du Château du Rivau est labellisé Conservatoire de Légumes et aide à la préservation de légumes autoctones à la région.
Quatre vins en AOC Chinon et un Pétillant
– Un vin rosé (Cabernet Franc) : La Fée du Rivau
– Un vin rouge frais et fruité (Cabernet Franc) : Le Rivau
– Un vin rouge charpenté (Cabernet Franc) : Le Donjon du Rivau, vieilli en fût de chêne
– Un vin blanc (Chenin): L’Artémis,
– Un pétillant Blanc de Noir (Cabernet Franc) : Effervescences au Château du Rivau, nouveauté 2024
Ces vins sont à découvrir dans nos deux restaurants et sont également en vente à la boutique du château.
Le miel de nos jardins
Nous proposons notre propre miel au Château du Rivau. Ceci permet de gérer la provenance des produits mais aussi d’assurer le maintien d’un écosystème au sein des jardins. En effet, les abeilles se déplacent entre 3 à 9 kilomètres autour des ruches afin de butiner les fleurs nécessaires à la production de miel. Le type de miel dépend des récoltes ; ainsi, au Rivau, elles se font en périodes printanières et estivales. Lors de ces récoltes, chaque cadres hausses peut peser de 10 à 15 kilos !
La boutique
La boutique du Rivau propose également quelques graines bio issues du Potager de Gargantua (selon les saisons). Nous vous proposons également des produits de jardinage utilisés pour l’entretien des jardins, des souvenirs pour toute la famille, ainsi que de nombreux livres sur les châteaux, le Moyen Age, les jardins et les fées.
