LES PRODUITS DU CHÂTEAU DU RIVAU

Notre production maraîchère bio est servie partiellement dans les restaurants du Rivau (salades, poivrons, oignons, tomates, carottes, potirons, citrouilles…) et nous nous inscrivons dans la démarche ©du Centre du Conseil Régional de la Région Centre qui promeut une agriculture locale et régionale.

Certains produits comme le miel, les confitures, ou les soupes sont également disponibles à l’achat dans notre boutique. Parmi les soupes artisanales de courges produites avec les cucurbitacées du potager, vous pourrez déguster la soupe de courges du Berry, la soupe de potirons d’étampes ou la soupe de potimarron, selon les récoltes, et ainsi à apprendre à reconnaitre les différences de goût de chaque variété.

Le potager du Château du Rivau est labellisé Conservatoire de Légumes et aide à la préservation de légumes autoctones à la région.

Quatre vins en AOC Chinon

En 2014, la ferme du Rivau acquiert des vignes à Cravant-les-Coteaux. Aujourd’hui, nous proposons 4 vins à la vente en boutique et à la dégustation au restaurant  :
– Un vin rosé : La Fée du Rivau, AOC Chinon
– Un vin rouge frais et fruité : Le Rivau, AOC Chinon
– Un vin rouge charpenté : Le Donjon du Rivau, AOC Chinon
– Un vin blanc : L’Artémis, Chenin AOC Chinon

Le miel de nos jardins

Nous proposons notre propre miel au Château du Rivau. Ceci permet de gérer la provenance des produits mais aussi d’assurer le maintien d’un écosystème au sein des jardins. En effet, les abeilles se déplacent entre 3 à 9 kilomètres autour des ruches afin de butiner les fleurs nécessaires à la production de miel. Le type de miel dépend des récoltes ; ainsi, au Rivau, elles se font en périodes printanières et estivales. Lors de ces récoltes, chaque cadres hausses peut peser de 10 à 15 kilos !

La boutique

La boutique du Rivau propose à la vente le miel, la soupe et les vins du Rivau, ainsi que quelques des graines bio issues du Potager de Gargantua (selon les saisons). Nous vous proposons également des produits de jardinage utilisés pour l’entretien des jardins, des souvenirs pour toute la famille, ainsi que de nombreux livres sur les châteaux, le Moyen Age, les jardins et les fées.